Tendências globais, como bebidas com pouca ou nenhuma caloria, estão gerando mudanças no mercado global. Porém, reduzir a quantidade de açúcar também pode alterar o paladar. Os cientistas da Ashland continuam a testar e provar, refinando soluções para criar bebidas saborosas e que saciam a sede de inovações. Para acompanhar as mudanças, entre em contato com a Ashland, pois nossos produtos podem ajudá-lo a ficar um passo à frente das tendências.

Bebidas com baixo teor de açúcar ou sem açúcar estão se tornando cada vez mais populares, devido ao foco em hábitos alimentares saudáveis. Ao diminuir a quantidade de açúcar nas bebidas, seja pela remoção direta do açúcar ou pela redução do teor de sólidos do suco, ocorre uma perda para o paladar. As gomas de celulose da Ashland controlam a reologia de bebidas para compensar essa perda, sem adicionar calorias e fornecendo aos consumidores as propriedades sensoriais e a clareza que eles esperam de uma bebida doce. A Ashland tem soluções para bebidas prontas e instantâneas, além de formulações de baixo pH, nas quais é necessária uma estabilização adicional de proteínas e para coquetéis prontos para beber, nos quais os graus de tolerabilidade ao álcool são úteis.

A Ashland também oferece uma gama de soluções para melhorar outras propriedades das bebidas. Os estabilizadores Polyclar ™ podem melhorar significativamente a qualidade e clareza dos sucos de frutas, concentrados, cafés ou chás prontos para beber, cervejas ou vinhos. Esses estabilizadores, altamente eficazes, são usados para prevenir ou corrigir problemas de turbidez e oxidação causados durante o processo de produção, bem como para melhorar o prazo de validade. Além disso, outros graus de goma de celulose são projetados para estabilização de tartaratos (KHT) e, assim, evitar cristais de vinho, especialmente em rose e vinhos brancos. Não importa a bebida produzida, nós temos uma solução.

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